De la localuri consacrate pentru brunch în Sibiu, precum Cafe Wien și Einstein Cafe, care își păstrează farmecul tradițional, până la cele mai contemporane adiții, cum sunt Lumos și Hug the Plate, orașul s-a dezvoltat semnificativ în materie de bistro-uri specializate în mic dejun și brunch.
În ultimul an, cinci noi localuri au intrat în peisajul gastronomic al orașului, captând atenția și inimile sibienilor. Aceste destinații promit să devină rapid preferatele publicului, oferind experiențe culinare deosebite. Iată care sunt acestea:
Ouă și Unt Brunch Bistro – Răsfăț matinal, stil și savoare
Ouă și Unt Brunch Bistro este un bussines de familie inaugarat în 2023 de către doi bucureșteni care au renunțat la munca în corporație pentru a se aventura în lumea antreprenoriatului.
Amplasat pe strada Târgul Vinului nr. 6, localul își așteaptă clienții doar în 4 zile ale săptămânii, de joi până duminică, între orele 9:00 și 15:00.
Chiar dacă au deschis recent, proprietarii sunt mulțumiți de cum merg lucrurile până acum și plănuiesc să se extindă cu o mică terasă, pe perioada verii.
„Nu ne plângem. Ne bucurăm că a prins și că avem o clientelă care revine. Sunt oameni care ne sunt foarte dragi deja, sunt de-ai casei. E bine”, a povestit Octavian, co-fondatorul acestui local.
Dish-ul în jurul căruia a fost construit localul se numește Daisy și este alcătuit din două ouă poșate așezate pe un pat de cartofi hash brown, cu soté de spanac sau ciuperci, la alegere.
„Daisy este starul, reprezentând aproape 80% din comenzi, ceea ce ne bucură extrem de mult. Este dish-ul pentru care soția mea, Alexandra, a lucrat atât de mult ca să-l pună la punct și să venim cu ceva nou”, a mărturisit Octavian.
Nu trebuie să faci rezervare pentru a te bucura de faimoasele preparate. Primul venit, primul sevit. Pe lângă farfuria signature, îți mai recomandăm porția de cartofi prăjiți, ochiuri și brânză rasă, așa cum ne făceau bunicile noastre în copilărie sau polenta cake cu cremă de mascarpone și căpșuni la desert.
Câteva prețuri:
Capuccino – 14 lei
Cold Brew Tonic – 19 lei
Daisy cu spanac și somon – 53 lei
(Cartofi hash brown, 2 ouă poșate, sos olandez, soté de baby spanac cu somon)
Cartofi prăjiți cu ouă – 28 lei
(Cartofi prăjiți cu telemea de vacă și pătrunjel, 2 ouă ochiuri)
Polenta cake – 26 lei
Localul are un puctaj maxim de 5/5 pe Facebook și Google, cu sute de recomandări și recenzii pozitive:
„Bruch-ul perfect există și e oferit de Ouă și Unt Brunch Bistro! Mâncarea absolut savuroasă, servirea impecabilă, atmosfera primitoare, selecția muzicală inspirată…totul a fost excelent!’’ (Lili L.)
Eggcellent Brunch and Coffee – Pet friendly brunch!
Eggcellent a luat naștere în primăvara anului 2024 și este situat la câteva minute de Podul Miciunilor, pe Strada Ocnei nr.19. Proprietarii acestui local ne-au mărturisit că sunt mari amatori ai brunch-urilor și împărtășesc această pasiune cu clienții lor.
„Peste tot pe unde mergem căutăm cele mai bune locații de brunch, atât în țară cât și în afară. Pasiunea pentru brunch ne-a inspirat să deschidem propriul nostru local în care să inserăm toate preparatele care ne sunt dragi”
Printre cele mai apreciate preparate de află bestseller-ul Croisant cu Avocado, Ouă și Bacon, o combinație delicioasă de arome și texturi care a captivat inima clienților. La desert, te poți bucura de Baklava servită cu înghețată.
Atât baclavaua cât și humusul sunt rețete de casă, originale, preparate de una dintre fetele ce lucrează în bucătărie, care este de origine turcă.
Poți savura o ceașcă de cafea într-un ambient prietenos și relaxant, perfect pentru cei care doresc să vină însoțiți de animalele lor de companie.
Câteva prețuri:
Cortado – 12 lei
Flat White – 15 lei
Croissant cu avocado –32 lei
Humus Toast – 32 lei
Brioche Fresh – 34 lei
Eggcellent are o notă de 4,9/5 pe Google și este apreciat de mulți clienți care promit să revină.
„Locația este nou amenajată, personalul foarte amabil și prietenos, iar mâncarea delicioasă! Sunt multe variante de unde poți alege atât la mâncare cat și la băuturi! Un local unde vom reveni cu drag!’’ (Robert)
Brunch în Sibiu la Deli n°11 – Pentru iubitorii bucătăriei vegane
Deschis în anul 2023, Deli Eleven se află pe strada Avram Iancu, chiar lângă Școala Gimnazială nr.2 și își întâmpină clienții până la ora 18:00.
Aici te poți bucura de Chai Latte, Matcha Latte sau de băuturi preparate din cafea de specialitate Roastery 29, într-o atmoseferă căldurosă și primitoare. Opțiunile de mic dejun sunt variate și includ Croissant cu Camembert & Jam, Porridge cu banane, Granola Fruit Bowl și Chia Pudding.
Te poți întoarce și la prânz pentru câteva preparate interesante precum Pho Ga Soup, Vegan Budha Bowl și Vegan Curry Bowl.
Câteva prețuri:
Chai Latte – 23 lei
Matcha Latte – 20 lei
Croissant Camembert & Jam – 15 lei
Granola Fruit Bowl – 28 lei
Deli n°11 are o notă de 5/5 pe Google și 34 de recenzii, dintre care cele mai multe sunt pozitive.
„Loc uimitor, confortabil, cu o selecție excelentă de alimente (trebuie să încercați curryul și prăjitura cu brânză) și cafea grozavă! Te vei bucura de fiecare moment petrecut acolo.’’ (Iulia M.)
MooZ Brunch and Coffee – un concept unic de bistro!
Amplasat de strada Mărășești nr. 9, MooZ te primește într-un cadru elegant și sofisticat, cu scaune confortabile îmbrăcate în catifea bleu intens. Localul s-a deschis în 2023 și a venit cu un concept unic de bistro, atrăgător pentru compniile care vor să organizeze un brunch în Sibiu,
La MooZ găsești un meniu foarte diversificat, micul dejun fiind unul sănătos și consistent. Oaspeții pot alege între Micul Dejun Englezesc și cel Continental, sau pot opta pentru una dintre numeroasele variante de omletă sau toasturi. Pe partea de băuturi, te așteaptă o cafea aromată, un smoothie de fructe și o limondă răcoritoare.
Câteva prețuri:
Caffe Frape – 14 lei
Sweet Sunrise smoothie – 15 lei
Mic Dejun Englezesc – 34 lei
(2 ouă ochi, fasole, bacon, cârnaț)
Mic Dejun Continental – 32 lei
(2 ouă fierte, șuncă, fuet, chorizo, telemea, cașcaval, gem, unt)
MooZ a primit nota 4,7/5 pe Google și a obținut aproape 4000 de urmăritori pe pagina oficială de Facebook.
„Complimente servirii, mâncare foooarte buna și cafea excelentă! Raport calitate-preț super bun, mâncare suficientă ca și porție și gust super bun!’’, a scris Adelina T. pe pagina lor de Facebook.
Charlie’s Brunch & Social Dinner – A 2-a locație, același gust autentic
Charlie’s a deschis o nouă locație la câțiva pași de Turnul Sfatului, pe strada Avram Iancu nr. 9 și îi surprinde pe vizitatori cu un meniu diferit.
Pe lângă Eggs Benedict cu jamon sau bacon, oaspeții au la dispoziție 3 opțiuni vegetariene de brunch: Avocado toasts cu cartof dulce, Omletă franțuzească cu camembert și sparanghel și Shakshouka.
Desertul este cu totul special și constă în Clătite cu sos de cafea, French Toast cu pere la cuptor și Vegan Chia pudding.
Locația este, desigur, una pet friendly, unde animăluțele de companie sunt binevenite și chiar primesc un meniu special. Câinii pot savura unul din preparatele brandul Wolfpack, cu sortimente precum: iepure, somon, vită, rață, etc.
Câteva prețuri:
Eggs Benedict – 42 lei
Shakshouka – 36 lei
Clătite cu sos de cafea – 30 lei
French toast cu pere a cuptor – 35 lei
*Dog Menu – 12 lei
Localul a obținut nota 4,9/5 și peste 130 de recenzii pe Google, dintre care majoritatea sunt pozitive.
„Am așteptat cu entuziasm deschiderea noii locații marca Charlie’s și din fericire noul meniu m-a surprins pozitiv cu variante de brunch delicioase pentru vegetarieni și vegani, dar și pentru cei care consumă carne. Meniul pentru seară arată și el foarte bine, iar atmosfera e una cosy și romantică, numai bună pentru date-uri memorabile! Recomand și cu siguranță abia aștept să revin!” (Ana B.)
Așadar, bucură-te de un mic dejun delicios sau de un brunch servit dimineața târziu într-unul dintre localurile deosebite ale orașului.
