Piața Volantă Transilvania a fost plină ochi, joi dimineața. Zeci de sibieni au venit încă de la primele ore, cu listele de cumpărături în mână, hotărâți să nu lase nimic important pe ultima sută de metri pentru masa de Paști.
Printre tarabe, atmosfera de la Piața Volantă Transilvania a fost una specifică acestei perioade: agitație, miros de pâine proaspăt scoasă din cuptor și discuții despre rețete, prețuri și tradiții. Verdețurile au fost printre primele produse bifate, urmate de cozonaci, prăjituri de casă, inclusiv variante fără zahăr sau de post, și produse lactate aduse direct de producători.
Citește și: Au ajuns mieii de Paște la Piața Cibin, iar prețurile variază. Fermier: „Se negociază” / foto video
Ouă gata vopsite pe tarabele țăranilor
Ouăle au fost, ca în fiecare an, în capul listei. Tarabele au fost pline, iar oferta variată: de la ouă de casă simple, până la ouă deja vopsite tradițional sau decorate. Sibienii au avut de unde alege, însă asta nu i-a scutit de așteptare. În fața multor standuri s-au format cozi, mai ales la brânzeturi și dulciuri.
„Avem telemea proaspătă de oaie, caș și brânză de burduf. Prețurile sunt bunicele, dar și vremea ne-a dat peste cap. Trebuie să avem grijă de animale și să ne acoperim cheltuielile. Se cumpără bine, mai ales telemeaua proaspătă, pentru masa de Paști”, a spus Elena Tara, producător din Râu Sadului.
Andrei, cel mai tânăr comerciant din Piața Transilvania
Printre vânzători s-a aflat și Andrei, venit în vacanță, care își ajută bunicii la stand. Pe masa lor se găsesc ouă, carne, făină, cârnați sau tăiței de casă. „Ouăle le-am făcut într-o zi, cu ajutorul mamei. Un ou vopsit e 4 lei, iar cele nevopsite sunt 1,70 lei”, a povestit acesta.
La fel de căutate au fost și preparatele tradiționale. Drobul de miel se vinde cu aproximativ 75 de lei kilogramul, în timp ce varianta de porc ajunge la 40–45 de lei. Producătorii spun că vin constant cu marfă proaspătă și se așteaptă ca afluxul de clienți să crească spre finalul săptămânii.
Deseruturi rwa-vegane și cozonac fără zahăr
Oferta nu se oprește însă la produsele clasice. Tot mai mulți sibieni caută alternative, iar standurile cu dulciuri fără zahăr au atras atenția. „Avem deserturi raw vegane, cu cremă de caju, caramel sărat sau fructe. Cozonacul este fără zahăr, îndulcit cu ștevie, potrivit și pentru copii sau persoane cu diabet”, a explicat Mariana Neagu, producător.
Prețurile variază în funcție de produs și proveniență. Un kilogram de telemea proaspătă ajunge la aproximativ 50 de lei, pasca pornește de la 45 de lei, iar cozonacul cu nucă se vinde în jur de 45 de lei kilogramul.
În ciuda aglomerației, atmosfera din piață rămâne una caldă, apropiată de ideea de comunitate. Oamenii schimbă rețete, întreabă de produse și revin la aceiași producători de la un an la altul.
Piața va fi deschisă și sâmbătă, 11 aprilie, între orele 9:00 – 14:00 pentru a veni în sprijinul celor care își pregătesc cumpărăturile de Paște.
